Митиндастри Контакты:
Адрес:

г. Нижний Новгород, ул. Б. Покровская, д. 93Б

 603000
Телефон:8 (831) 262-16-43 Электронная почта: sales@myasorub.ru
12 лет на российском рынке
500 организаций с нашим оборудованием
постоянные участники выставок
8 (831) 262-16-43
Заказать звонок

Оборудование для колбасного цеха

Колбасные изделия пользуются стабильным спросом на российском рынке, что делает их производство востребованным направлением для предприятий пищевой промышленности. Важную роль в организации производства играет технологическое оснащение цеха, от которого зависят производительность и стабильность технологических процессов. ООО «МИТИНДАСТРИ» предлагает различное оборудование для производства колбасы, при помощи которого можно автоматизировать весь процесс изготовления либо отдельные его стадии.

НАШИ КЛИЕНТЫ

Мясокомбинат Дубки
Компания Генеральские колбасы
Группа компаний Поспел
Щелковский мясоперерабатывающий комбинат
ЗАО Стародворские колбасы
ООО Телячьи нежности
Царицыно
Черкизовский
Чертановский
Деснянский мясокомбинат
Дуслык Халяль
Дымок
Сидоринские колбасы
Краснобор
Вкусная жизнь

Оборудование для изготовления колбасы: что мы предлагаем

На каждой стадии требуется определенное оборудование:

  • Процесс начинается с подготовки и обработки поступившего на производство сырья. Здесь необходимы машины для обвалки, специальные пилы и ножи, позволяющие разделить туши на куски соответствующего размера, отделить мышечную ткань от костей, удалить различные дефекты, ухудшающие качество конечного продукта, будь то сухожилия, сгустки крови, скопления жира или крупные сосуды. Для колбасного производства подходят куски весом около килограмма, которые быстро перерабатываются волчками и мясорубками и равномерно просаливаются.
  • При посоле мяса нужны чаны соответствующей вместимости, выполненные из пищевой нержавеющей стали.
  • Для колбасного цеха необходимы мясорубки и волчки, используемые для приготовления фарша. Волчок – более мощное и производительное оборудование, позволяющее перерабатывать большие объемы сырья. Для небольших предприятий подойдут более компактные мясорубки. Чтобы консистенция фарша была более однородной, используется фаршемешалка. При выборе оборудования следует учитывать вместимость, особенности управления и возможность регулировки скорости вращения лопастей.
  • Готовый фарш подается в оболочку посредством шприца. Такое оборудование позволяет облегчить работу оператора и обеспечить необходимую плотность набивки. Некоторые модели предусматривают автоматизацию процесса.
  • Для герметизации оболочки и установки клипсы используется клипсатор.
  • Оборудование для производства колбасных изделий, необходимое для температурной обработки, подбирается в соответствии с видом продукта. Современные термокамеры могут поддерживать различные технологические процессы, включая копчение, варку паром и сушку.

Также в цехе могут потребоваться рамы для подвешивания колбасных батонов и их загрузки в камеру, столы для ручной обвалки и тележки для транспортировки сырья по предприятию.

Представленное оборудование сертифицировано и соответствует установленным требованиям. Специалисты ООО «МИТИНДАСТРИ» помогут подобрать модели необходимой производительности, проконсультируют по условиям оплаты и помогут решить вопросы, связанные с доставкой.

Статистика работы с клиентами

1300
Установленных единиц оборудования
487
Довольных клиентов
900
Восстановленных единиц оборудования
30
Регионов поставки в России и СНГ
Консультация по подбору мясоперерабатывающего оборудования Форма обратной связи Консультация по подбору мясоперерабатывающего оборудования

НУЖНА КОНСУЛЬТАЦИЯ ПО ПОДБОРУ ОБОРУДОВАНИЯ?

ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ

МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ