Массажер для мяса – это специальная машина, пользующаяся большим спросом на предприятиях мясоперерабатывающей сферы. Ее задача состоит в том, что ускорять производственные темпы, а также увеличивать объемы выпускаемого товара. Отзывы потребителей также показывают, что устройство способствует улучшению вкусовых качеств готового товара.

Вакуумный массажер для мяса: преимущества и сферы использования

Техника пользуется активным спросом и у небольших частных фирм, и у крупных предприятий, наладивших выпуск продукции в промышленных масштабах. В основном, оборудование востребовано при выпуске копченостей и колбасных изделий. Если говорить о достоинствах использования, то они заключаются в следующем:

  • Конечная масса обработанного продукта увеличивается на показатель от 10 до 20 процентов.
  • Уменьшаются дальнейшие временные расходы, требующиеся для просола и термической обработки.
  • Насыщение приправами происходит лучше, мясо приобретает более мягкую и нежную консистенцию, что положительным образом сказывается на вкусовых качествах и, соответственно, на потребительском спросе.

Вакуумный массажер для мяса: от чего зависит цена

По конструкции данный агрегат достаточно прост. Его основа – это большая опрокидывающая емкость, плотно закрывающаяся крышкой. Внутри находятся лопасти треугольного сечения, которые и осуществляют «массаж» загруженного сырья. Скорость вращения лопастей регулируется для получения необходимой консистенции. Интенсивность воздействия и конфигурация емкости таковы, что продукт не превращается в фарш, сохраняет изначальную привлекательность внешнего вида, но приобретает мягкость, способствующую улучшению вкусовых свойств.

Все элементы, находящиеся в непосредственном контакте с мясом, выполнены на основе специального сорта пищевой стали, не провоцируют окислительные процессы, не изменяют конечный вкус продукта.

Если говорить о цене, то она зависит от вместимости массажера и степени его автоматизации. Наиболее простые модели управляются только вручную, но более дорогие оснащаются реле и специальными управляющими модулями, позволяющими вести обработку в полностью автоматическом режиме. Также стоимость увеличивается при наличии следующих дополнений:

  • рубашка охлаждения;
  • защитные реле;
  • система обогрева;
  • системы впрыска.

Как купить массажер

Менеджеры нашего предприятия всегда помогут вам подобрать устройство, полностью отвечающее предстоящим эксплуатационным условиям, требуемой производительности. Мы берем на себя все вопросы, связанные с доставкой, а также предлагаем оплатить покупку наиболее удобным для вас способом!

НУЖНА КОНСУЛЬТАЦИЯ
ПО ПОДБОРУ
ОБОРУДОВАНИЯ?

Оставьте заявку